今年会

中秋酥脆棗是湖南省新豐果業公司最新選育出來的南方高檔鮮食棗品種，其高産栽培技術如下：

5.2.1建園

⑴園址選擇。宜選擇交通方便，土壤肥沃、疏松，光照充足，能灌能排的平地、山地。

⑵苗木準備。選生長健壯、芽眼飽滿、根系粗壯的苗木，側根≥6條的苗木，如是遠途運輸苗木，栽植前用清水浸根12～24小時，充分吸水後再進行栽植。

⑶栽植時期和方法

栽植時期：秋季落葉後和春季萌芽前均可栽植。

定植密度：一般株行距為2×3m，畝栽111株（或2×3.5m）。

整地開穴：栽前先挖好定植點，平地建園應挖大坑，長寬深各80～100cm；丘陵山地可挖圓坑，直徑為60～80cm，深60～80cm。将表土與腐熟的有機肥充分混勻回填，然後蓋土且高于地面10～15cm，使土堆成龜背狀。

定植：先挖坑墊細土後再将棗苗放在其上，使根系自然分散開，填細土後将苗輕輕往上提一下，再蓋土壓實，棗苗栽植深度以原根頸和地面相平，或者使根頸高出地面3～5cm，灌水後根頸下沉與地面持平，栽後要灌透定根水。

栽後管理：苗木成活後要加強肥水管理，抽生第一次新梢且葉片呈現固有顔色時追速效氮肥，以10%的人糞尿為宜，根據當年氣候及時排灌水，要及時松土保墒，除掉雜草和防治病蟲害等。

5.2.2 土肥水管理

土壤是基礎，肥水是關鍵，加強土壤和肥水管理是達到高效無公害栽培的主要措施之一。

⑴土壤管理：棗園土壤管理主要包括深翻、中耕除草、刨樹盤、水土保持、棗園間作等。

深翻和中耕除草：平地棗園在早春或秋末深翻1次土壤，深20～30cm，可促發新根，消滅（或減少）地下越冬病蟲。在生長季節，要進行中耕除草。

刨樹盤：目的是增厚活土層，改良土壤，消滅地下越冬害蟲。宜于秋末冬初或早春進行。具體做法是：在樹幹周圍80～100cm範圍内用鐵鍬刨松15～30cm土層，近樹幹處要淺刨，免傷根系。

水土保持：丘陵山地棗園水土流失嚴重，常造成棗樹低産。因此，必須加強水土保持工作，主要是修整梯田，疏通集水溝等。

間作農作物：既能提高經濟效益，還能供給棗樹肥料、防止水土流失、防風固沙。适于間作的作物有豆類、花生、棉花等作物。

覆草：在樹冠下或全園覆蓋雜草、綠肥、農作物稭稈等，可抑制雜草生長，減少水分蒸發，防止水土流失，增加土壤有機質含量。

⑵施肥技術。秋施基肥：基肥以有機肥為主，結合施入磷肥0.5～1kg/株。萌芽前追肥（催芽肥）：施10%人糞尿2.5～5kg/株。花期追肥：棗樹開花一般數量多，時間長，消耗營養多，由于營養不足，造成大量落花落果。因此，應及時追肥補充樹體營養，對提高座果率極為重要。一般是噴施0.3%尿素加0.1～0.2%的硼砂。幼果肥：6月中下旬除追施速效性氮肥外，應加施磷鉀肥，每株施10%的人糞尿2.5～5kg，過磷酸鈣0.5～1kg，草木灰2.5～5kg。同時每次施肥可加施氨基酸鈣。後期追肥：于8～9月份進行，可噴施氮肥，并配合噴施一定數量的磷、鉀肥。加大氨基酸鈣的用量，以防裂果。

施肥方法。環狀施肥：在樹冠外圍稍遠處，圍繞樹冠挖一環狀溝，溝寬約40cm，将肥料與表土混合施入溝内，其上蓋一層土。放射溝施肥：從樹冠到外圍，沿水平根生長的方向挖幾條放射溝施肥。溝寬30～40cm，長度一般60cm左右。将肥料與表土混合施入後覆土。條溝施肥：在行間、株間開溝施肥。要株間距樹幹50cm左右挖深寬各40cm的溝，将肥料放入溝内，然後覆土。根外追肥：葉面噴肥主要通過葉片的氣孔和角質層吸收營養，一般噴後15分鐘到2小時即可被吸收利用。噴施速效性肥料，尿素濃度以0.3%～0.5%為宜，而磷酸铵和磷酸二氫鉀濃度以0.2～0.3%為宜。夏季噴肥最好在上午10點前和下午4點後進行，以免發生肥害。

⑶水分管理。棗園要做到能排能灌，适時适量灌水，澇能排旱能灌，滿足棗樹正常生長發育，促進萌芽，實現豐産優質的目的。特别是7月後，要注意保持土壤水分含量。

5.2.3整形修剪

⑴整形技術。棗樹是喜光樹種，豐産樹形應具備骨幹枝較少、層次分明、内膛通風透光良好等特點，南方以自然疏散分層形或自然開心形為宜。下面以自然疏散分層形為例：該樹形有明顯的中心幹，幹高80～120cm，主枝分3層着生在中心幹上。第1層3～4個主枝，均勻向四周分散開，開張角度60°～70°；第2層2～3個主枝，伸展方向與第1層主枝錯開；第3層1～2個主枝。第1層層内距為20～30cm，第1層到第2層的層間距為60～80cm，第2層層内距為20～25cm，第2層到第3層的層間距為40～60cm。每個主枝先留下2～3個側枝，每一主枝上的側枝及各主枝上側枝之間要搭配合理，分布勻稱，不交叉、不重疊。此樹形特點是骨架牢靠，層次分明，通風透光良好，易豐産。此樹形整形要點：1、定幹。幼樹定植後，先定幹。定幹高度依栽培方式而定，一般定幹高1m左右。定幹時，将主幹在要求高度剪除，要求剪口下20～40cm整形帶内一次枝主芽飽滿，二次枝健壯。将主幹剪口下第1個二次枝從基部剪掉，促使主幹剪口下第1個一次枝主芽萌發，成為主幹延長枝。再在下方整形帶内選3～5個方位适當的二次枝，留1或2個棗股短截，促使剪口下棗股頂端主芽萌發，成為第1層主枝。其它二次枝均從基部疏除。2、中心幹及主枝的培養。可對主幹延長枝在第2年春萌芽前适當短截或緩放不剪，使延長枝繼續進行加粗和延長生長，再過1～2年，當延長枝粗度達1.5cm以上時，在距第2層主枝80—100cm處短截，同時從基部疏除剪口下第1個二次枝，促使該二次枝基部主芽萌發，成為中心幹延長枝，其下二次枝或從基部疏除，或留1個棗股短截，促使棗頭萌發，培養第2層主枝2至3個，其餘棗頭作輔養枝處理。以同樣的方法培養第3層主枝1個或2個。3、側枝的培養。當第1層主枝粗度超過1.5cm時，在距中心幹50～60cm處剪除，同時将剪口下2～3個二次枝從基部疏除，促使剪口芽萌發棗頭做主枝延長枝，選其下主芽萌發的1個棗頭做側枝培養。各主枝的第1側枝應留在主枝的同一側。此後3～5年内根據主枝延長枝的長度和粗度培養第2、第3側枝。第2側枝應在第1側枝的另一側，第3側枝與第1側枝在同一側。其餘主枝上的側枝培養方法相同。

⑵修剪技術

修剪時期：棗樹的修剪時期分冬季修剪和夏季修剪。冬季修剪指休眠期修剪，自落葉至萌芽前均可進行。夏季修剪指生長季修剪，一般在5～7月份進行。

修剪方法。定幹亦稱截幹：指在幼樹整形時，在樹幹的一定高度剪掉上部幼幹，目的是促發新的棗頭，培養主枝。疏枝：将枝條從基部剪掉。作用是減少枝量，改善光照條件，集中樹體養分。短截：将1年生棗頭一次枝或二次枝剪掉一部分。作用是節省養分使留下的二次枝粗壯。回縮：是指剪掉多年生枝的一部分。在衰落枝處回縮有利于更新複壯。在斜向上分枝處回縮，可擡高枝條角度。刻傷：為了促使主芽萌發，在芽上約1cm處橫刻一刀，深達木質部但不傷木質部。拉枝：是指在生長季用鐵絲或繩子改變枝條的生長方向，主要用于開張骨幹枝角度。撐枝：是用木棍等支撐物将枝條的角度支開。摘心：指在生長季對當年生棗頭一次性或二次性進行短截。抽出的棗頭留6～7個二次枝摘心，二次枝留5～6節摘心，棗吊根據生長勢的強弱留20～25cm摘心。抹芽：是指在生長季，将過密的、病蟲危害的和生長細弱的棗頭抹除，及時去除砧木上萌芽和根蘖苗，以節省養分，并減少以後的修剪量。環割：生長季在枝條基部用刀環割，深達木質部但不傷木質部。目的是暫時切斷和阻礙割環上部有機養分下運，有利于開花座果。一般在開花前進行。開甲：是指在生長季對棗樹主幹或骨幹枝進行環剝，作用是阻止光合産物向根部運輸，提高地上部營養水平，緩解枝葉生長與開花座果對營養競争的矛盾，從而提高座果率。開甲時期在盛花期，甲口寬度一般為0.3～0.6cm，要求甲口在1個月左右愈合。環剝應根據樹齡進行，幼齡樹不宜環剝。

5.2.4  保花保果技術

棗樹落花落果嚴重，座果率低，一般僅為1%左右。這與棗樹本身的生物學特性有關，也與立地條件、管理水平和氣候條件有關。因此，提高棗樹座果率的根本措施，就是加強土、肥、水管理及栽培技術。目前主要采用以下幾種措施保花保果：開甲；花期放蜂；花期噴水，可适當加微量元素（如0.1～0.2%的硼酸或硼砂）；噴植物生長調節劑和微量元素，一般盛花初期噴施濃度為10～20mg/kg的赤黴素、0.2%～0.3%的硫酸鋅、0.1%～0.2%的硼酸（砂）等；摘心。

5.2.5、病蟲害防治

⑴棗瘿蚊：幼蟲吸食嫩葉表面汁液，并刺激葉肉組織，使受害葉沿葉面反卷呈筒狀，色澤紫紅，質硬而脆，不久即變黑枯萎。這種為害對棗苗、幼樹的發育影響很大。

藥劑防治：春季4月上中旬地面噴灑50%辛硫磷0.5kg/畝，發芽後樹冠噴40%氧化樂果1000倍液、10%大功臣1500～2000倍液、敵敵畏1000倍液、2000～3000倍溴氰菊酯或殺滅菊酯。

⑵棗鏽病：主要侵害葉片。病原菌主要以夏孢子堆在病葉上越冬，也可以多年生菌絲在病芽中越冬。翌年夏孢子借風雨傳播到新的葉片上，從葉片正面和背面直接侵入，引起初次感染。發病初期至葉背面散生或聚生凸起的土黃色小膿疱，即病原菌的夏孢子堆。病斑多在葉脈兩側、葉尖和葉片基部發生。密集在葉脈兩側的往往許多個連成條狀或片狀，當期成熟後，表皮破裂，散出黃粉，葉片逐漸失去光澤，布滿黃褐色角斑，最後幹枯、落葉。病害潛育期一般7～15天。病害先從樹冠下部開始，逐漸向上蔓延，嚴重者全樹葉片脫落，緻使棗果不能正常成熟。

在6月底、7月上、中、下旬和8月上、中旬，各噴一次1:2:200倍量式的波爾多液或鋅銅波爾多液（硫酸銅0.5～0.6份、硫酸鋅0.4～0.5份、生石灰2～3份、水200～300份）；也可用80%代森猛鋅可濕性粉劑（大生M～45）800倍液噴施，每隔10天噴1次，連噴3～5次；或用仿生類農藥25%甲氧基丙烯酸酯乳油（阿米西達）1500倍液，50%甲基托布津1000倍液、50%代森鋅可濕性粉劑500倍液或50%退菌特可濕性粉劑600倍液、75%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液防治，均有良好的效果。每隔15～20天噴1次，兼具保護和治療作用。在發病初期可用40%福星（氟矽唑乳油）5000倍液、10%世高（苯醚甲環唑水分散粒劑）1500倍液，每隔7～10天噴1次，連噴3～5次。發病嚴重的棗園，可于7月上中旬開始噴1次1:2～2:300倍式波爾多液或30%綠得保膠懸劑400～500倍液、20%萎鏽靈乳油400倍液197%敵鏽鈉可濕性粉劑500倍液、波美0.3。石硫合劑或45%晶體石硫合劑300倍液。必要時還可選用20%三唑酮乳油（粉鏽甯）1000倍液、敵力脫等高效殺菌劑。

棗鏽病發病高峰期，運用粉鏽甯類藥物已毫無防治效果，應采用唑類殺菌劑和高滲透能力強的殺菌劑混配進行噴霧。

⑶棗裂果病：該病是一種生物性病害，在棗果接近成熟時，遇陰雨天大面積發生。裂果原因主要是：紅棗成熟期含糖量增高，果皮彈性降低，由韌變脆，陰雨天過多地吸收水份後使果肉膨壓加大，緻使表皮破裂。另外缺鈣、鉀也可加重裂果程度。尤其久旱後突降暴雨最易引起裂果。

從7月下旬果實膨大期開始噴百萬分之300（3000ppm）的氯化鈣溶液（或從果實膨大期開始噴氨基酸鈣800～1000倍液）或加0.2%磷酸二氫鉀（KH2PO4）水溶性，每10～20天噴1次，直到采收，可明顯減少裂果。此法可結合治蟲噴藥同時進行。另外還應進行合理修剪，使樹體通風透光，以利于雨後果實迅速幹燥，減少發病。

⑷紅蜘蛛：危害症狀及發生規律：紅蜘蛛以若蟲、成蟲刺吸葉片汁液，造成葉片發黃，嚴重時大量落葉。它1年發生5～8代，4月下旬開始活動，6～8月份危害最重，10～11月份均有危害，12月份成蟲下樹越冬。

防治方法：①冬春刮樹皮，消滅越冬成蟲。②萌芽前噴3～5波美度石硫合劑③5月下旬至6月上旬，噴1～2次藥，壓低蟲口密度，根據蟲情7～8月可噴1次，常用藥劑有20%滅掃利2500～3000倍液，40%三氯殺螨醇1000～1500倍，30%螨特可濕性粉劑2000～3000倍等藥。