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生物技術及應用（食品營養與安全方向）
時間：2012/05/29    來源：本站    浏覽：14725

學制三年

【 培養目标與定位】 本專業培養掌握食品營養與安全的基本理論、基本知識和基本技能，從事營養與保健、膳食指導、食 品營養評價、食品安全監督及公共營養工作的的高技能型人才。

【 核心課程與實訓】 基礎化學、食品生物化學、食品微生物、食品營養與衛生、現代儀器分析、綠色食品加工技術、功能 食品的開發利用技術、動植物檢驗檢疫學、食品衛生檢測技術、食品安全與質量控制、食品标準與法規。食品檢驗技術實 訓、功能食品加工實訓等。

【 職業資格與就業】 學生可獲得食品檢驗工、食品安全師、公共營養師、營養配餐員等職業資格證書，可在食品生産與加 工、流通和消費領域從事食品營養指導、食品分析及衛生檢驗、質量管理、安全評價等工作。


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